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Kuerbisgemuese

Kürbisgemüse – Franken meets Asien

Dieses Jahr habe ich Hokkaido-Kürbisse in unseren Garten gepflanzt. Vor einer Woche waren sie erntereif – 5 Stück in einer Größe für 3-4 Personen – perfekt für uns.

Heute ist es nicht ganz so warm, deshalb habe ich überlegt, für mein Kürbisgericht den Ofen anzuheizen. Nachmittags habe ich schon für meinen Adventskalender probegebacken, danach das Kürbisgemüse … das spart zumindest einmal Ofenaufheizen.

Warum ich mein Gemüse Franken meets Asien nenne? Weil der Kürbis und das restliche Gemüse aus meinem Garten oder aus Franken stammen, die Soße mit Kokosmilch, Ingwer und roter Thaicurry-Paste eindeutig in die asiatische Richtung gehen.

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Tomatenrisotto mit Schmortomaten

Sommerliches Tomaten-Risotto

So lange es leckere, unter der fränkischen Sonne gereifte Tomaten gibt, möchte ich mich am liebsten nur von Tomaten ernähren. Es gibt unzählige Rezepte für Tomaten. In Zeitschriften, auf einschlägigen Seiten im Internet, auf Rezept-Blogs und auch als Themenkochbücher, die sich nur mit Tomaten in allen Verarbeitungs-Varianten beschäftigen. Der Fantasie sind bei diesem Nachtschattengewächs wahrlich keine Grenzen gesetzt …

Risotto ist eines meiner Lieblingsgerichte, unter anderem deshalb, weil sie so unkompliziert im Thermomix funktionieren.  Heute stelle ich euch eines meiner Lieblings-Sommer-Risottos vor.

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mit Reis sowie Schafskäse gefüllte rote Spitzpaprika

Spitzpaprika gefüllt mit Reis und Schafskäse

Ich koche sehr gerne vegetarisch und Ofengerichte sind optimal im Winter, wenn es draußen kalt ist. Außerdem habe ich während das Essen im Ofen schmort Zeit für andere Dinge … Ich lese gerne – nicht nur Rezeptbücher 😉 und habe sehr viel Spaß am „etwas selber machen – ob kochen, backen oder handarbeiten …“  Lasst euch überraschen, was ich euch alles erzählen und empfehlen kann.

Jetzt freue ich mich aber erst einmal, euch das super schnell vorzubereitende Gericht mit überbackener Spitzpaprika vorzustellen.

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