Archiv für den Tag: 21. Januar 2016

Rosenkohl

Rosenkohl mediterran mit Ofenkartoffel

Rosenkohl ist ein leckeres Wintergemüse. Bis jetzt habe ich ihn immer – fast schon langweilig traditionell – in Salzwasser gekocht, parallel eine helle Einbrenne hergestellt, den abgetropften Rosenkohl dann mit der Einbrenne vermischt, zusammen mit Salzkartoffeln und ab und zu auch Hackfleisch-Küchle serviert.

Vor kurzem bin ich auf ein interessantes Rezept gestoßen. Der Rosenkohl wird nicht vorgekocht, sondern mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen gebacken. Das Rezept musste ich sofort ausprobieren. Natürlich habe ich es noch ein wenig abgewandelt. Ich habe den Rosenkohl mit Rosmarin, Honig und Zitrone verfeinert.

Was soll ich sagen – super lecker!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren hier ist mein Rezept

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